三ツ友恵

あおもり酒米プロジェクトについて

「あおもり酒米プロジェクト」とは、青森県の複数の酒蔵（陸奥八仙、田酒、豊盃など）が連携し、「三ッ友恵（みつどもえ）」という名前で、通常流通していない青森県開発の酒造好適米（レイメイ、古城錦、豊盃など）に焦点を当てた合同企画で、各蔵が同じ米を使って異なる個性の日本酒を醸造・飲み比べできるようにする、酒米の魅力を発信するプロジェクトです。また、AQE (Aomori Quattro Esperanza)という別の有志グループ（三浦酒造、八戸酒造、鳩正宗、西田酒造など）も、青森の新しい乳酸菌を使った企画酒を出すなど、複数の「あおもり酒米プロジェクト」が存在します。

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