精米歩合、日本酒度、特定名称区分など 約1,000語を分かりやすく解説
日本酒用語集を見る
特定名称や条件から日本酒商品を探せます
日本酒一覧を見る
純米大吟醸・吟醸酒など製法別に日本酒を一覧
特定名称一覧を見る
酵母とは、アルコール発酵に欠かせない単細胞の微生物であり、主に糖分を分解してアルコールと二酸化炭素に変える役割を果たします。