BRAND銘柄
山口県
山猿
やまざる山猿（やまざる）は永山酒造の日本酒銘柄です。
銘柄情報
銘柄名
山猿銘柄名(かな)
やまざる酒蔵
永山酒造（ながやましゅぞう）酒蔵住所
山口県山陽小野田市
「山猿」銘柄の日本酒一覧
| ラベル | 特定名称区分 | 日本酒名 | 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 | 日本酒度 | 酸度 | アルコール度数 | コメント |
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特別純米酒 | 山猿 特別純米酒 | 非公開（穀良都（山口県産）） | 60% | 非公開 | 3.0 | 1.7 | 15.0 | 山口県産「穀良都」使用。古き良き時代の純米酒 |
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純米酒 | 山猿 純米酒 ひやおろし | 非公開（西都の雫） | 65% | 非公開 | 3.0 | ‐ | 17.0 | 山猿の秋限定酒ひやおろし。 |
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大吟醸酒 | 山猿 大吟醸 中取り 出品酒 | 非公開（山田錦（山口県産）） | 40% | 非公開 | 3.0 | 1.1 | 16.0 | 山猿最高の1本を大切な人への贈り物に。 |
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純米吟醸酒 | 山猿 純米吟醸 | 非公開（国産） | 60% | 非公開 | 3.0 | ‐ | 15.0 | 山猿の新定番!抜群のキレとうま味! |
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純米酒 | 山猿 純米酒 | 非公開（西都の雫(山口県産)） | 65% | 非公開 | 3.0 | 1.7 | 15.0 | 秋吉台水系の水を生かした硬いのに何故か、 やわらかい純米酒ができました |
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本醸造酒 | 山猿 からくち 本醸造 | 非公開（日本晴（山口県産）） | 70% | 非公開 | 7.0 | 1.5 | 15.0%～15.9% | 「古き良き時代の良いお酒」 |
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古酒 | 山猿 秘蔵酒 | 山田錦 | 50% | 非公開 | ‐ | ‐ | 16.0 | 1975年に醸造した40年越えの熟成酒! |
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大吟醸酒 | 山猿 大吟醸 無濾過 斗瓶取り | 非公開（山田錦（山口県産）） | 40% | 非公開 | 3.0 | 1.1 | 15.0 | 香り高く米の甘みを存分に引き出した山猿の傑作! |
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純米吟醸酒 | 山猿 純米吟醸 あらばしり | 非公開 | ‐ | 非公開 | ‐ | ‐ | − | − |
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特別純米酒 | 山猿 特別純米 にごり酒 | 非公開 | ‐ | 非公開 | ‐ | ‐ | − | − |
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純米吟醸酒 | 山猿 山廃 純米吟醸 ひやおろし | 非公開 | ‐ | 非公開 | ‐ | ‐ | − | − |
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純米大吟醸酒 | 山猿 雲雲 | 非公開 | ‐ | 非公開 | ‐ | ‐ | − | − |
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純米大吟醸酒 | 山猿 純米大吟醸 西都の雫 | 非公開 | ‐ | 非公開 | ‐ | ‐ | − | − |
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特別純米酒 | 山猿 山廃仕込 特別純米酒 | 非公開 | ‐ | 非公開 | ‐ | ‐ | − | − |
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特別純米酒 | 山猿 特別純米酒 山廃生酒 | 非公開 | ‐ | 非公開 | ‐ | ‐ | − | − |
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純米吟醸酒 | 山猿 山廃仕込 純米吟醸 | 非公開 | ‐ | 非公開 | ‐ | ‐ | − | − |
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本醸造酒 | 山猿 からくち 本醸造 しぼりたて | 非公開（日本晴（山口県産）） | ‐ | 非公開 | ‐ | ‐ | − | − |