北の一星

きたのいっせい

北の一星（きたのいっせい）は田中酒造の日本酒銘柄です。

2016年に誕生した、田中酒造の新ブランド。
北海道産米100％でつくる、杜氏こだわりの味わいです。

銘柄情報

ラベル	特定名称区分	日本酒名	原料米	精米歩合	使用酵母	日本酒度	酸度	アルコール度数	コメント
	純米吟醸酒	純米吟醸酒　北の一星	北海道産米	60%	不明	1.0～3.0	‐	15.0%～0.0%
	純米大吟醸酒	純米大吟醸原酒　北の一星	北海道産米	50%	不明	1.0～3.0	‐	16.0%～17.0%	全国第一位を獲得した、吟醸香とお米の旨味が調和した芳醇辛口酒

酒造りは寒い冬に仕込み作業を行う「寒造り」が一般的ですが、「亀甲蔵（きっこうぐら）」は、北海道の冷涼な気候を活かして１年を通じて仕込む、「四季醸造」を行う、全国的にも珍しい酒蔵です。年間を通して、特に観光のお客さまが多い夏の時期にもしぼりたての「生原酒」を味わっていただけます。