日置桜 生酛強力

幻の米と生翫づくり ならではの複雑な味わい

• 純米酒
• 辛口
• 濃厚

こたわりの栽培で育てられた強力と、蔵付の酵母や乳酸菌を取り込んで発酵させる伝統的製法「生酛」からゆっくりと時間を掛けて醸した逸品です。
一言で表すのは難しい、複雑で奧行きのある旨みと生醗ならではの、しつかりとした酸味のハーモニーが絶妙です。
一般的な製法よりも数多くの微生物が発酵に関与することで、より複雑で立体的･多面体的の味わいが醸出されます。