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BRAND銘柄

長野県

narai

ならい

narai（ならい）は杉之森酒造の日本酒銘柄です。

⻑野県に位置する日本最長の宿場町「奈良井宿」の歴史的な街並みの中で醸造しています。標高1,000m以上から流れる天然の山水を使用。日本でも有数な「硬度25以下」の透明感と丸みのある滑らかな舌触りが特徴です。信州の自然を贅沢に表現した「山の水、空に一番近い酒」を是非お楽しみください。

銘柄情報

  • 銘柄名

    narai

  • 銘柄名(かな)

    ならい

  • 酒蔵

    杉之森酒造（すぎのもりしゅぞう）

  • 酒蔵住所

    長野県塩尻市奈良井

「narai」銘柄の日本酒一覧

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杉之森酒造について

私たちは、標高約940mの日本でも有数の空に近い自然豊かな環境で醸造しています。冬は氷点下20度近くまで冷え込み、山の水は凍ります。寒い冬を越えると、新緑に囲まれ、空気が清らかで過ごしやすい季節が続きます。秋には紅葉で山が鮮やかに染まります。日本らしい四季の移ろいを感じられる立地です。 この自然豊かな魅力を贅沢に味で表現したい。通常の酒蔵では大きなチームが分業制で大量生産ができるよう、大型タンク（3,000L〜8,000Lなど）を使用しますが、私たちの蔵では杜氏1人でも丁寧な手作業で、効率的に全工程に関わり、小ロット生産ながらも高品質なsake造りができるよう900Lと1,800Lの小型タンクを採用しています。また、多くの酒蔵が冬季のみ醸造をする中、その時々に感じる季節の移ろいや、自然の美しさを味に反映させるために、年間を通して生産可能な四季醸造方式を取り入れました。

  • 酒蔵名

    杉之森酒造（すぎのもりしゅぞう）

  • 酒蔵住所

    長野県塩尻市奈良井奈良井551-1

  • 創業

    1793年

  • HP

    https://www.narai.jp/