南部美人

なんぶびじん

南部美人（なんぶびじん）は南部美人の日本酒銘柄です。

銘柄情報

銘柄名
南部美人
銘柄名(かな)
なんぶびじん
酒蔵
南部美人（なんぶびじん）
酒蔵住所
岩手県二戸市

「南部美人」銘柄の日本酒一覧

特定名称区分	日本酒名	原料米	精米歩合	使用酵母	日本酒度	酸度	アルコール度数	コメント
純米大吟醸酒	南部美人純米大吟醸心白山田錦	山田錦	50%	1801	‐	1.6	16.0%～17.0%	山田錦特有の華やかな吟醸香と柔らかな旨味のある味わいが、非常にバランス良くまとまった純米大吟醸
本醸造酒	南部美人本醸造生貯蔵酒	非公開（ひとめぼれ、他）	60%	非公開（M310、他）	5.0	1.3	14.9	地元では定番の冷酒で、出荷前に一度火入れをしています。生酒と同じく麹の造り方を工夫することで生ヒネを抑えています。
普通酒	南部美人上撰	非公開（ひとめぼれ、他）	70%	非公開（美人酵母、他）	‐	1.2	15.0%～16.0%	南部美人の最もスタンダードな商品です。
純米吟醸酒	南部美人純米吟醸吟ぎんが	非公開（吟ぎんが）	50%	非公開（ジョバンニ）	3.0	1.5	15.0%～16.0%	全てが岩手という「オール岩手」のお酒です。
古酒	南部美人純米古酒	非公開（ぎんおとめ）	65%	非公開（M310、9号系酵母）	1.0	1.8	15.0%～16.0%	特別純米酒を一升瓶のまま常温熟成させた古酒で、綺麗な琥珀色も特徴的です。
純米酒	南部美人 All Koji	非公開（トヨニシキ、他）	65%	非公開（M310）	-17.0	3.5	15.0%～16.0%	全量を麹米で仕込んだ斬新で特別な純米酒です。
大吟醸酒	南部美人大吟醸	山田錦（ほか）	40%	ジョバンニの調べ（ほか）	5.0	1.3	16.0	杜氏の高い技で醸す淡麗な大吟醸酒
特別純米酒	南部美人特別純米酒	ぎんおとめ（ほか）	55%	M310	4.0	1.5	15.0%～16.0%	果実香がほのかに漂う究極の食中酒
純米大吟醸酒	南部美人結の香	非公開（結の香）	40%	非公開（ジョバンニ・他）	5.0	1.3	16.0	約10年をかけて開発・栽培された岩手県オリジナルの酒造好適米「結の香」で造った特別なお酒です。
生原酒	南部美人しぼりたて生	非公開	‐	非公開	‐	‐	−	−
純米吟醸酒	南部美人純米吟醸ひやおろし	非公開（麹米：ぎんおとめ、掛米：美山錦）	55%	M310	-2.0	1.6	17.0	秋の日本酒の愉しみといえば、「ひやおろし」。
大吟醸酒	南部美人大吟醸初ばしり	非公開	‐	非公開	‐	‐	−	−
純米大吟醸酒	南部美人純米大吟醸	非公開（山田錦）	35%	非公開（ジョバンニ・他）	1.0	1.4	16.0%～17.0%	特別な日に飲んでいただきたい日本酒です。
純米吟醸酒	南部美人純米吟醸	非公開（麹：ぎんおとめ・他掛：美山錦・他）	55%	非公開（M310、他）	‐	1.5	15.0%～16.0%	特別純米酒同様、南部美人の主力となるお酒です。
本醸造酒	南部美人本醸造	非公開	‐	非公開	‐	‐	−	−
純米酒	南部美人純米酒雄町	非公開（雄町）	‐	非公開	‐	‐	−	−
純米大吟醸酒	南部美人大吟純米なんぶびじん	非公開	‐	非公開	‐	‐	−	−
大吟醸酒	南部美人大吟醸斗瓶囲い	非公開	‐	非公開	‐	‐	−	−
純米酒	南部美人純米酒美山錦	非公開（美山錦）	‐	非公開	‐	‐	−	−
純米吟醸酒	南部美人純米吟醸無濾過生原酒	非公開	‐	非公開	‐	‐	−	−
大吟醸酒	南部美人限定大吟醸生	非公開（山田錦）	‐	非公開	‐	‐	−	−
純米吟醸酒	南部美人純米吟醸雄町	非公開（雄町）	‐	非公開	‐	‐	−	−
純米吟醸酒	南部美人純米吟醸心白山田錦	非公開（山田錦）	‐	非公開	‐	‐	−	−
純米吟醸酒	南部美人純米吟醸愛山	非公開（愛山）	‐	非公開	‐	‐	−	−