BRAND銘柄
北海道
五稜乃蔵
ごりょうのくら地元に支えられ地域に根ざす『地方創生蔵』。
2021年、函館市内で54年ぶりとなる酒蔵、上川大雪酒造“五稜乃蔵（ごりょうのくら）”を、
函館東部の山あい、水と米に恵まれた亀尾町の旧亀尾小中学校跡地に創設。
函館は、毎年多くの観光客が訪れ、星付きの飲食店も多く、市町村の魅力度ランキングでも上位に位置する都市。
地元産の酒米、水を使って、地元で愛される地酒造りを目指すと共に、函館高専と連携した発酵学、醸造学の研究、日本酒の次代に向けた人材育成をおこなっていきます。
函館空港から車で約15分、南茅部地区の縄文遺跡やトラピスチヌ修道院にも近いアクセスの良いところ。
魚介類をはじめとした函館の美味しい食とのマリアージュにもこだわった地酒を造り、
多くの方に訪れていただけるよう酒蔵見学や直営Shopも充実していきます。
銘柄情報
銘柄名
五稜乃蔵銘柄名(かな)
ごりょうのくら酒蔵
上川大雪酒造（かみかわたいせつしゅぞう）酒蔵住所
北海道上川郡
上川大雪酒造について
「食の王国」北海道 北海道の大きさは東京 大阪間を超え、千葉県から徳島県に届くほど。 日本の五分の一の面積に十以上の空港があり、食文化も様々です。 北海道の屋根・大雪山連峰の麓のまち「上川町」。 ＮＨＫ朝ドラ『なつぞら』の舞台・食の宝庫「十勝」。 五稜郭がある文化・歴史の発祥地「函館」。 三つの酒蔵は京都・静岡・長野と同じ距離に匹敵し「緑丘蔵」「碧雲蔵」「五稜乃蔵」と名付けました。 全量 北海道産の酒造好適米１００％ですが広大な北海道の空気と水の違いを感じる地酒、「食の王国」だけに許された酒造りに挑んでいます。
酒蔵名
上川大雪酒造（かみかわたいせつしゅぞう）酒蔵住所
北海道上川郡 上川町旭町25番地1緑丘蔵［本社］創業
2016年HP
https://kamikawa-taisetsu.co.jp/
