秘醸酒 天蛙

「天蛙」はアルコール濃度10％以下で薄にごりの、低アルコール発泡性清酒である。

• 純米酒
• 辛口
• 濃厚

「瓶内二次発酵酒」であるため、生存している酵母によるアルコール発酵が進みがちで、内圧が予想以上に高まる恐れがある。
このため蔵内での貯蔵はもちろん、取扱店舗での管理もマイナス５度以下の厳守を依頼している。
購入後の管理にも慎重を期すため、ビギナーには決してお勧めできない究極のマニア酒といえよう。
なお、一般的にこの手の低アルコール清酒は工業的な製法で造られる傾向が少なくないのだが、新政の独自設計による「天蛙」は、もちろん新政の他の全作品と同様、醸造用乳酸や酵素剤、無機塩類など原料記載の不要な添加物は一切使われず、伝統製法の応用で醸されている。
なお非常に困難を極める製造工程のため、本作品は５～７月に少量のリリースが行われるのみである。