GI シン・ツチダ コシヒカリ

『利根沼田』が地理的表示である『GI』に認証されたことを受け、石積みの棚田で収穫したコシヒカリの酒を、『GI利根沼田 シン・ツチダ コシヒカリ』として発売することに致しました。

• 純米酒
• 辛口
• 濃厚

川場村冨士山（ふじやま）集落。石積みの棚田が広がる風光明媚な地。

今では珍しくなったこの石積みの棚田は、『一般社団法人WASAWASA』さんの活動により守られています。
作業に労力のかかる棚田は、時代の流れとともに耕作放棄地となることが多くなりました。
WASAWASAの皆さんは、”この地域の美しい景色を、後世に残したい”との想いから、活動の一つとして棚田での米作りを続けています。

そんな想いの込められた貴重なお米で造ったお酒が『GI利根沼田 シン・ツチダ コシヒカリ』。
精米を最低限に抑え、添加物に頼らない江戸時代の製法で仕込むことで、お米由来の甘味が濃厚に感じられ、複雑な美味しさを作り出しています。

日本ソムリエ協会の会長である『田崎真也 氏』からは、
”味わいはふくよかな印象の甘味から、しっかりとした酸味とのバランスが良く、広がりを感じるうま味が豊かさとコクを与え、余韻を持続しながら、酸味によりエレガントさを伴う。”とのコメントも頂いております。