七本槍 純米酒 搾りたて生原酒 玉栄ってどんなお酒？実際に飲んでみた感想
今日ののんべゑは「七本槍 純米酒 搾りたて生原酒 玉栄」！
滋賀県・冨田酒造さん
純米酒は、白米、米麹、水を原料として醸造された清酒の一種です。精米歩合は70％以下で、米と米麹のみを使用しているため、添加物や醸造アルコールは一切含まれていません。このため、純米酒はお米本来の風味を存分に楽しむことができ、豊かな味わいを持つことが特徴です。 製法品質表示基準に基づいて、純米酒は特定名称酒の一つとして認定されています。この基準によれば、香味や色沢が良好であることが求められていますが、厳密な精米歩合の基準は設定されていません。一般的に純米酒は、しっかりとした味わいと芳醇な香りが楽し...
詳細を見る搾りとは、日本酒の製造過程において、醪（もろみ）から清酒を取り出す工程を指します。この過程では、主に「槽による搾り」や「袋吊り」といった方法が用いられます。 「槽による搾り」とは、酒槽と呼ばれる専用の容器に、醪を詰めた酒袋を敷き詰め、その上から圧力をかけて清酒を搾り取る方法です。この手法によって、旨味や香りを豊かに持った清酒が得られます。 もう一つの方法である「袋吊り」は、醪を詰めた袋を吊るし、自然に滴り落ちる清酒を集める方式です。この方法では、重力を利用して清酒がゆっくりと分離され、滑らか...
詳細を見る原酒とは、醪（もろみ）を搾った後に水を一切加えずに製造された日本酒を指します。このため、アルコール度数は通常18度から20度程度と高めで、濃厚な味わいが特徴です。一般的な日本酒は風味の調整やアルコール度数の適正化のために水を加えますが、原酒はその純粋な状態のまま瓶詰めされるため、特有の深い口当たりを楽しむことができます。また、原酒は通常、オンザロックで提供されることもあるため、冷たくして飲むことでその風味をより楽しむことができるので、酒好きには特に人気があります。製法品質においても原酒は水を加え...
詳細を見る飲んでみた感想
「玉栄」を使った七本槍の搾りたて生原酒
同じ玉栄の「琥刻」や、滋賀の「忍者」でもいただいたことがありますが、どれも個性的な印象でした
香り
自然体で優しく、控えめながら奥行きを感じる芳醇さ。
口当たり
硬めの装いでシャープな飲み口。
最初にキリッとした苦味が走るけど、クセがありすぎるわけではなく、むしろ飲みやすいです✨
味わい
酸味がぐんぐん伸びて、じわじわ余韻が続く…旨辛系の厚みがあって、芳醇だけどスッキリ感も併せ持つバランスが絶妙
ごちそうさまです✨
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ぜひのぞいてみてくださいね
