穀粒計

こくりゅうけい

穀粒計とは、米の粒数を正確に測定するための道具です。特に、玄米粒の大きさに合わせた溝が縦横に配置されており、計100個分の刻みが施されています。使用方法は、米を穀粒計の上にのせ、余分な米を取り除くことで、正確に100粒の米を測ることが可能です。この器具は、酒造りにおいて原料となる米の品質管理や、米の計量に役立ちます。また、穀粒計は「穀粒計算器」とも呼ばれ、米粒の数え方の標準化に寄与しています。