鳴海 特別純米 直詰め 生 五百万石

定番の青ラベル直詰めです。これも生酛仕込みです。

• 特別純米酒
• 辛口
• 濃厚

ひやおろしが好評であったため、酵母は14号で五百万石を精米歩合60％にしました。
フレッシュな香味、ほのかな甘みを狙いましたが、予定以上に辛口になりました。
そのためアルコール度数を15％台にして爽やかな味わいを残しました。
先日発売した白ラベルと比べると面白いと思います。