SAKE日本酒
静岡県
開運 ひやづめ純米
「吟醸酒みたい！」というお声をいただく自慢のお酒です。
- 純米酒
- 辛口
- 濃厚
しぼりたてのお酒の中では酵母菌が生きています。
そのためお酒を65度まで加熱し、酵母菌の活動を止めなければなりません。
この工程を「火入れ」といいますが、過熱したお酒は急いで冷やさないとフレッシュさが大きく損なわれてしまいます。
「開運 ひやづめ純米」は加熱殺菌したお酒を特殊な設備で急冷、生酒の様なフレッシュさを封じ込めたお酒です。
若々しいフレッシュな香りとやや辛口のキレの良さ。
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土井酒造場について
酒蔵名
土井酒造場（どいしゅぞうじょう）酒蔵(英語)
Doishuzoujyo Co.,Ltd.酒蔵住所
静岡県掛川市 小貫633創業
1872年HP
https://kaiunsake.com/
