2点嗜好法

にてんしこうほう

2点嗜好法とは、テイスティングや評価を行う際に用いられる手法の一つで、主に日本酒の試飲や評価シーンで利用されます。この方法では、試飲者に2種類の日本酒（酒Aと酒B）を提示し、どちらの酒が好ましいかを選んでもらいます。これにより、好みに基づく感覚的な評価が得られ、酒の特徴や品質を比較しやすくなります。2点嗜好法は主観的な評価を明確にし、消費者の嗜好を把握するための有効な手段です。