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江戸開城 純米吟醸 原酒
東京都

江戸開城 純米吟醸 原酒

原料や製造に関わる全ての要素を江戸=東京にこだわり醸した東京港醸造最新の日本酒です。

  • 純米吟醸酒
  • 辛口
  • 濃厚

江戸には古くから伝わる忘れ去られた酵母、yedo酵母がありました。
その酵母を使用し幾度の試作を経て完成したのがこの「All Edo」。
東京産米を東京の水・酵母、そして土地で端正に醸しましました。

詳細

  • 都道府県

    東京都

  • 酒蔵

    東京港醸造

  • 銘柄

    江戸開城

  • 特定名称区分

    純米吟醸酒

  • 原料米

    東京産米

  • 精米歩合

    60%

  • 使用酵母

    -

  • 日本酒度

    ‐

  • 酸度

    ‐

  • アルコール度数

    15.0

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