ダービディティ

単語：ダービディティ

ダービディティは、清酒の濁りの程度を測る指標であり、タービディティとも呼ばれます。この数値は、清酒がどれほど透明か、または濁っているかを示します。具体的には、蒸留水を用いた場合、0が完全に透明であり、数値が増えるほど濁りが増します。20以下であれば非常に澄んでいるとされ、30以下が標準的な濁り具合です。50程度になると明らかに濁りが見え、100を超えると相当な濁りを持つと判断されます。この指標は、飲み手にとって清酒の品質や風味の推測に役立つ情報となります。