永田農法
ながたのうほう永田農法とは、日本の農家である永田照喜治氏が考案した農法で、植物の自然な成長を促すことを目的としています。この農法では、水や肥料を極力抑え、植物本来の生命力を引き出すことに重きを置いています。結果として、持続可能な農業を実現し、環境への負荷を軽減することができます。特に、米作りにおいては、土壌の微生物活性を高めることが重要視されており、健康的で味わい深い日本酒の原料となる米が生産されることが期待されています。
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原料米とは、日本酒を造るために使用されるお米のことを指します。一般的に「酒造好適米」または「酒米...
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地酒
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杜氏(とうじ)とは、酒蔵において酒造り全般を指揮する最高責任者のことを指します。杜氏は、酒造りを...
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生一本
生一本(なまいっぽん)とは、特定の酒蔵の単一の製造場で製造された純米酒のことを指します。この表記...
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被害粒(ひがいりゅう)とは、日本酒の原料である米の中で、品質が劣るとされる粒を指します。具体的に...
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パスカルの三角形
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代謝とは、生物が生命を維持するために行う一連の化学反応のことを指します。これには、栄養の取り込み...