新食糧法
しんしょくりょうほう新食糧法とは、従来の食糧法(食糧管理法)に代わって1995年11月1日に施行された「主要食糧の需給及び安定に関する法律」のことを指します。この法律は、食糧の需給バランスを保ちながら、価格の安定を図ることを目的としています。具体的には、主要食糧についての生産や流通、消費の実態を把握し、必要に応じて政府が介入する仕組みを整えています。日本の食糧政策の基盤を築くものであり、特に米の供給や市場の安定に重きを置いています。新食糧法は、食糧の安定供給を確保するために、農業の振興とも密接に関連しています。
関連用語
-
清酒
清酒(せいしゅ)は、日本酒を指し、米と水を主成分として発酵させて作られる酒類です。醪(もろみ)を...
-
浮ひょう
浮ひょうとは、アルキメデスの原理を応用した器具で、液体の比重を測定するために用いられます。日本酒...
-
替え水
替え水(かえみず)とは、白米を浸漬する際に水を入れ替えることを指します。このプロセスは「漬替え」...
-
箱麹法
箱麹法は、製麴の工程で特別に設計された麹箱を使用して、麹カビを育成する製法です。この方法は、麹菌...
-
しぼりたて
「しぼりたて」とは、醸造が終わりたての新鮮な日本酒のことを指します。この日本酒は、発酵が完了した...
-
熱膨張
熱膨張とは、物体が温度の上昇に伴って体積が増加する現象を指します。すべての物質、すなわち固体、液...
-
櫂入れ
櫂入れとは、酒母や醪(もろみ)のタンク内で、木製の棒の先に板を取り付けた櫂(かい)を使用して、物...
-
破精廻り
破精廻り(はせいまわり)とは、発酵過程において、麹粒の表面に破精(はせい)が広がり、麹が活性化さ...
-
麹蓋法
麹蓋法は、伝統的な製麹法の一つで、麹蓋と呼ばれる特殊な道具を使って麹を製造する方法です。この技術...
-
盛り
「盛り」とは、日本酒の製造過程における重要な工程で、特に製麹の一部を指します。この作業は、蒸米に...
食糧管理法とは、主に米の生産と流通を管理するために制定された法律で、米の需給調整や必要量の確保を目的としていました。この法律は、農業生産の安定化を図り、国民が安定的に米を摂取できる環境を整えるために重要な役割を果たしていました。しかし、食糧の自由化が進む中で、平成7年11月1日からは新食糧法が施行され、より柔軟な食糧政策が求められるようになりました。新食糧法は、農産物の生産や流通における市場原理を尊重しつつ、持続可能な食糧供給体制を構築することを目的としています。
詳細を見る