• 日本酒
  • 酒蔵
  • 銘柄

清酒業安定法

せいしゅぎょうあんていほう

清酒業安定法は、正式には「清酒製造業に関する特別措置法」と呼ばれ、日本の清酒製造業を安定させるための法律です。この法律は、清酒産業の健全な発展を促進し、製造者や消費者の利益を守ることを目的としています。具体的には、清酒の品質管理や生産量の調整、価格の安定などに関する施策を規定し、業界全体の競争力を強化するための基盤を提供します。また、国内の清酒消費の促進や、国際市場での競争力向上にも寄与する役割を果たしています。

関連用語

清酒

清酒(せいしゅ)は、日本酒を指し、米と水を主成分として発酵させて作られる酒類です。醪(もろみ)を...

普通醸造法

普通醸造法とは、米、米麹、水に加えて、原料用アルコールや有機酸(コハク酸、乳酸、クエン酸、リンゴ...

酒の五味

酒の五味とは、日本酒の味を構成する五つの基本的な味のことを指します。これらは、甘味、酸味、辛味、...

公害対策基本法

公害対策基本法は、国民の健康や生活環境を守るために制定された法律です。この法律は、公害による健康...

還元

還元とは、物質が水素と結合したり、電子を受け取ったりする化学反応の一つです。日本酒の醸造過程にお...

2点識別法

2点識別法とは、2種類の日本酒を対象に、どちらが優れているか、または異なるかを判断するためのテスト...

SS

SSとは、浮遊物質量(Suspended Solids)の略称で、水中に浮遊または懸濁している固形物の量を指します...

破精

破精(はせい)とは、麹米の表面に見える麹菌の菌糸によって形成される白い斑点のことを指します。これ...

切返し機

切返し機とは、日本酒の製造過程において、特に製麹の段階で使用される機械です。この機械は、米の塊を...

A-B直線

A-B直線とは、日本酒の醪(もろみ)の管理において用いられる指標の一つで、アルコール分(A)とボーメ...

清酒(せいしゅ)は、日本酒を指し、米と水を主成分として発酵させて作られる酒類です。醪(もろみ)を漉すことによって、澄んだ酒に仕上げられる点から「清酒」という名称が生まれました。また、清酒は特に醸造アルコールを添加せず、純粋に米の成分から生成されたものを指す場合が多いです。飲み方や提供方法も多様で、和食との相性が良く、冷やしても、温めても楽しむことができます。最も代表的な日本の伝統的な酒であり、国内外で高く評価されています。

詳細を見る