雪冷え
ゆきびえ「雪冷え」とは、日本酒を冷やす際の温度帯の一つで、約5℃前後を指します。この温度では、酒の風味や香りが最も引き立つ状態となります。雪冷えにすると、日本酒はシャープでクリアな味わいになり、特に吟醸酒や純米酒などの華やかな香りが感じられます。ただし、これ以上冷やしてしまうと、酒の持つ味や香りが十分に感じられなくなってしまうため、バランスが重要です。日本酒を雪冷えで楽しむことで、特有の飲みごたえと、洗練された風味を堪能することができます。
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