労働安全衛生法
ろうどうあんぜんえいせいほう申し訳ありませんが、「労働安全衛生法」は日本酒に関する用語ではありません。日本酒に関連する他の用語についての説明を希望される場合は、その用語を教えていただければ、喜んでお手伝いします。
関連用語
-
労働基準法
労働基準法は、労働者の権利を守り、労働条件の最低基準を定めるための法律です。この法律は、雇用契約...
-
上呑
上呑(うわのみ)とは、日本酒のタンクの側面に設けられた、液体を出し入れするための穴の一つです。タ...
-
酒母省略仕込み
酒母省略仕込みとは、通常の酒母の代わりに培養された酵母を用いて日本酒を仕込む方法のことです。一般...
-
容量パーセント
容量パーセントとは、特定の液体中に含まれる溶質の割合を示す指標で、一般的には溶液100mlあたりに含ま...
-
ホモ乳酸発酵
ホモ乳酸発酵とは、糖類が乳酸のみを生成する過程を指します。この発酵プロセスでは、グルコース(ブド...
-
ペプチダーゼ
ペプチダーゼとは、ペプチドを分解してアミノ酸を生成する酵素の一種です。この酵素は、特に日本酒の製...
-
高級アルコール
高級アルコールとは、分子中に炭素原子が3個以上含まれるアルコールの総称です。日本酒を含む発酵飲料の...
-
高温短期速醸もと
高温短期速醸もとは、日本酒の醸造過程で用いられる技術の一つで、速醸もとの一形態です。この手法では...
-
山卸し廃止もと
山卸し廃止もとは、伝統的な日本酒の製造過程において、山卸しと呼ばれる工程を省略した生もと系の酒母...
-
酢酸
酢酸は、主に食酢の成分として知られる有機酸です。化学式は CH3COOH で、酢酸菌によってエタノール(エ...