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SAKE日本酒

風の森 ALPHA 4 「新たなる希望」
奈良県

風の森 ALPHA 4 「新たなる希望」

圧倒的な透明感で、まさに無垢にして上質な日本酒

  • 純米大吟醸酒
  • 辛口
  • 濃厚

氷結採りⓇ 、独自開発の革新的な日本酒分離技術。発酵タンク以外のいかなる装置(搾り機、遠心分離機、濾布など)も使用せず、無酸素無加圧状態で、酸素や濾布、金属、樹脂などと一切接触する事なく、もろみから日本酒を分離します。
その為、氷結採りⓇ によって分離されたお酒は、もろみの液体部分と全く同一のものとなり、圧倒的な透明感で、まさに無垢にして上質な日本酒が出来上がります。

風の森ALPHA
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド「ALPHA」

詳細

  • 都道府県

    奈良県
  • 酒蔵

    油長酒造
  • 銘柄

    風の森
  • 特定名称区分

    純米大吟醸酒
  • 原料米

    秋津穂(奈良県産)
  • 精米歩合

    22%
  • 使用酵母

    -
  • 日本酒度

  • 酸度

  • アルコール度数

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