花巴 水もと 純米酒

発酵と醸造の垣根がない時代の酒造りだからこそ出せる味わい

• 純米酒
• 辛口
• 濃厚

水酛は室町時代の僧侶が創醸した、生米を水に漬け乳酸菌を生み出す製法を基に醸したお酒。
生酒よりもまろやかで落ち着きがあり果実感が少なくなるのが特徴です。
水もと仕込みによるチーズなどの乳製品の様な濃厚な旨み、骨格のしっかりとしたスタイルのお酒です。
地元吉野の産業と一心同体で醸す酒をコンセプトに作られた「花巴」ぜひお試しください！