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風の森 ALPHA 2 「この上なき華」
奈良県

風の森 ALPHA 2 「この上なき華」

どこまでも滑らかな質感から、この上なき華と名付けました。

  • 純米大吟醸酒
  • 辛口
  • 濃厚

高精白にも耐えうる秋津穂の特性を生かし、22%まで精米し、7号系酵母と組み合わせる事で、この米の持つポテンシャルを余す事なく発揮させました。低精白とは一線を画す、複雑で華やかな香りの酒質となりました。同一酵母での精米歩合の違いが、味覚と香気成分に及ぼす影響を感じていただけたらと思います。

風の森ALPHA
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド「ALPHA」

詳細

  • 都道府県

    奈良県

  • 酒蔵

    油長酒造

  • 銘柄

    風の森

  • 特定名称区分

    純米大吟醸酒

  • 原料米

    秋津穂（奈良県産）

  • 精米歩合

    22%

  • 使用酵母

    -

  • 日本酒度

    ‐

  • 酸度

    ‐

  • アルコール度数

    −

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油長酒造について

  • 酒蔵名

    油長酒造（ゆうちょうしゅぞう）

  • 酒蔵住所

    奈良県御所市 中本町1160

  • 創業

    1719年

  • HP

    https://www.yucho-sake.jp/

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