基本情報
| 商品名 | 風の森 ALPHA 2 「この上なき華」（かぜのもり ） |
|---|---|
| 都道府県 | 奈良県 |
| 酒蔵 | 油長酒造 |
| 銘柄 | 風の森 |
| 特定名称区分 | 純米大吟醸酒 |
| 原料米 | 秋津穂（奈良県産） |
| 精米歩合 | 22% |
| 使用酵母 | 協会7号 |
| 日本酒度 | ‐ |
| 酸度 | ‐ |
| アルコール度数 | − |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/05/23
※ 情報更新日：2024/05/23
この日本酒について
高精白にも耐えうる秋津穂の特性を生かし、22%まで精米し、7号系酵母と組み合わせる事で、この米の持つポテンシャルを余す事なく発揮させました。低精白とは一線を画す、複雑で華やかな香りの酒質となりました。同一酵母での精米歩合の違いが、味覚と香気成分に及ぼす影響を感じていただけたらと思います。
風の森ALPHA
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド「ALPHA」
風の森ALPHA
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド「ALPHA」
