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SAKE日本酒

風の森 ALPHA 5 「燗 SAKE の探求」
奈良県

風の森 ALPHA 5 「燗 SAKE の探求」

ALPHA５では、燗酒として、温度の違いによる味わいの変化を楽しんでいただける様にと、２つの技術を用いて設計いたしました。

  • 純米酒
  • 辛口
  • 濃厚

乳酸発酵を利用した独自の酒母を用いることで、乳酸菌の紡ぎだす酸とアミノ酸が酒質に複雑味と幅を与え、また、仕込水の代わりに部分的に古酒を用いる事で、自然な甘みを演出し、時間を経たお酒のみが持つ奥ゆかしさを与えます。温めてお飲みいただくことで、これらの特徴をより一層鮮明にご賞味いただけます。お酒は古酒由来の綺麗な金色をしております。グラスに注いでお楽しみください。

風の森ALPHA
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド「ALPHA」

詳細

  • 都道府県

    奈良県

  • 酒蔵

    油長酒造

  • 銘柄

    風の森

  • 特定名称区分

    純米酒

  • 原料米

    秋津穂（奈良県産）

  • 精米歩合

    80%

  • 使用酵母

    ‐

  • 日本酒度

    ‐

  • 酸度

    ‐

  • アルコール度数

    −

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