基本情報
| 商品名 | 隠岐誉 大吟醸 斗瓶囲い（おきほまれ ） |
|---|---|
| 都道府県 | 島根県 |
| 酒蔵 | 隠岐酒造 |
| 銘柄 | 隠岐誉 |
| 特定名称区分 | 大吟醸酒 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 35% |
| 使用酵母 | - |
| 日本酒度 | 2.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| アルコール度数 | 17.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/02/02
※ 情報更新日：2024/02/02
この日本酒について
すべての作業工程を手作業で行い、上槽（搾り）は「袋吊」という手法で行われ、布袋から滴り落ちる雫を集めたお酒です。
すべての作業工程に細心の注意を払い、最高の醪としてまとめ上げ、順調な経過を辿っている醪の「最適」瞬間を狙って素早く搾ることが重要となります。
すべての作業工程に細心の注意を払い、最高の醪としてまとめ上げ、順調な経過を辿っている醪の「最適」瞬間を狙って素早く搾ることが重要となります。
