基本情報
| 商品名 | 会津ほまれ 本醸造 生貯蔵酒 淡麗辛口（あいづほまれ ） |
|---|---|
| 都道府県 | 福島県 |
| 酒蔵 | ほまれ酒造 |
| 銘柄 | 会津ほまれ |
| 特定名称区分 | 本醸造酒 |
| 原料米 | |
| 精米歩合 | 60% |
| 使用酵母 | - |
| 日本酒度 | 3.0 |
| 酸度 | 1.2 |
| アルコール度数 | 14.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/01/18
※ 情報更新日：2024/01/18
この日本酒について
通常の日本酒は貯蔵前・瓶詰前と計2回「火入れ(加熱殺菌処理)」を行います。
生貯蔵酒はこの工程を一つ減らし、新酒を火入れせずに生で低温貯蔵します。そして瓶詰を行う際にだけ「火入れ」を行います。
そのため、生酒や通常の日本酒ともまた違った味わいとなり、根強いファンも多い商品です。
生貯蔵酒はこの工程を一つ減らし、新酒を火入れせずに生で低温貯蔵します。そして瓶詰を行う際にだけ「火入れ」を行います。
そのため、生酒や通常の日本酒ともまた違った味わいとなり、根強いファンも多い商品です。
