基本情報
| 商品名 | 越前岬 特別純米酒（えちぜんみさき ） |
|---|---|
| 都道府県 | 福井県 |
| 酒蔵 | 田邊酒造 |
| 銘柄 | 越前岬 |
| 特定名称区分 | 特別純米酒 |
| 原料米 | 五百万石（福井県奥越前産） |
| 精米歩合 | 60% |
| 使用酵母 | 協会601号 |
| 日本酒度 | 3.0 |
| 酸度 | 1.6 |
| アルコール度数 | 16.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2023/08/09
※ 情報更新日：2023/08/09
この日本酒について
あくまでも「料理」が主役なので、「脇役」であるこのお酒は、華やかな吟醸香や濃醇な旨味は抑えられていますが、柔らかな飲み口と滑らかな旨味、程よい酸味が、飲み飽きしない酒質設計になっています。
「特別」純米酒として、総米６００キロの大吟醸仕込み並の小仕込みで醸しています。
「特別」純米酒として、総米６００キロの大吟醸仕込み並の小仕込みで醸しています。
