元朝 秘蔵 大吟醸 裏元朝

日本酒の日付が新しくないと酢になってしまっている?
そんなことはありません。
裏元朝は実に1年以上の生熟成を経た酒。八海山雪室瓶貯蔵は7カ月以上3度以下の雪室で熟成。
熟成で美味しくなることがわかります。
大吟醸は燗しちゃいけない?
そんなことはありません。是非この酒は燗してみて下さい。
全く別の顔を見せてくれます。香りが落ち着き、深いコクが出た酒だから、大吟醸を燗するという贅沢が実現できます。
確かに大吟醸はおいしい。
でも、本当においしいお酒というのは、肴が美味しく食べられて、知らないうちに杯を重ねてしまう酒を言うと思います。
お酒だけが美味しいのは当たり前です。肴をうまくしてこそ、その酒に本当の価値があると思います。
低温でじっくり熟成させると、絶妙な深みが出ます。冷やしても燗してもそれぞれに違う味が楽しめる。
これが日本酒の楽しみ方です。