たてのかわ <--たてのがわ--> いちだにゅうこん

楯野川一雫入魂

基本情報

商品名	楯野川一雫入魂（たてのかわ <--たてのがわ--> いちだにゅうこん）
都道府県	山形県
酒蔵	楯の川酒造
銘柄	楯野川
特定名称区分	純米大吟醸酒
原料米	山田錦
精米歩合	18%
使用酵母	山形KA・協会1801号
日本酒度	-2.0
酸度	1.3
アルコール度数	15.0

※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2023/12/30

通常は単独で瓶詰されることのない「攻め」の部分だけを詰めて、数量限定で販売します。
一般的に「攻め」は荒々しい味わいが特徴とされていますが、18%まで精米された米から感じる味わいは、ギュッと凝縮した豊潤な旨味。
美しさと旨さを兼ね揃えた渾身の「一雫」をお楽しみください。

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酵母とは、アルコール発酵に欠かせない単細胞の微生物であり、主に糖分を分解してアルコールと二酸化炭素に変える役割を果たします。