竹生嶋 ヨキトギ

「ヨキトギ」は「斧磨」と書き、マキノ高原を縦貫して流れる川の名前です。
酒米の「吟吹雪」は、山田錦と同等かそれ以上の軟質のため醪中で溶けやすく、搾った直後から甘みとボリュームのある酸が楽しめる仕上がりです。上槽直後に無濾過壜詰し微発泡になっています。