【日本酒ブランド「HENGE」】有楽町マルイにて12/26より期間限定で販売
株式会社Cypher（本社：東京都、代表：糊谷有亮）が展開する日本酒ブランド「HENGE（ヘンゲ）」は、2025年12月26日（金）から2026年1月11日（日）までの期間、有楽町マルイ1Fにて「HENGE POP-UP STORE」を開催いたします。
本ポップアップでは、通常はECや限られた場でしか出会えないHENGEの日本酒を、体験いただける特別な機会をご用意しています。
無濾過とは、日本酒の製造過程において濾過を行わない、あるいは最小限の濾過しか施さないスタイルを指します。この方法では、日本酒が本来持つ色調や香味特性がより豊かに残るため、個性を重視する蔵元に人気があります。一般的に、無濾過の日本酒は山吹色の色調を示し、香気成分が豊富で、味わい深いものが多いです。 濾過の目的は、脱色や香味調整、異臭の除去ですが、濾過を行うことで日本酒本来の特徴が損なわれる恐れがあります。そのため、近年では無濾過や軽い濾過によって製造された酒が増加しています。無濾過とされる日本...
詳細を見る原酒とは、醪（もろみ）を搾った後に水を一切加えずに製造された日本酒を指します。このため、アルコール度数は通常18度から20度程度と高めで、濃厚な味わいが特徴です。一般的な日本酒は風味の調整やアルコール度数の適正化のために水を加えますが、原酒はその純粋な状態のまま瓶詰めされるため、特有の深い口当たりを楽しむことができます。また、原酒は通常、オンザロックで提供されることもあるため、冷たくして飲むことでその風味をより楽しむことができるので、酒好きには特に人気があります。製法品質においても原酒は水を加え...
詳細を見る麹（こうじ）は、主に米や麦に対して麹菌（こうじきん）を繁殖させたもので、日本酒を始めとする発酵食品の製造に不可欠な役割を果たします。特に日本酒の醸造においては、蒸した米に黄麹菌を育成させた米麹が使用され、この中で生成される酵素が重要です。 麹の成分には、米の中に含まれるデンプンをブドウ糖に変換するためのアミラーゼなどの糖化酵素や、米の蛋白質をアミノ酸に分解するための酵素が含まれています。これにより、米から得られる糖やアミノ酸が酒母やもろみの発酵を助け、日本酒特有の風味や香りを生み出します。 ...
詳細を見る「売れる味」ではなく、「心が動く味」を体験する場
酒蔵の倒産、日本酒消費量の減少。
そうした背景のなかで、日本酒は次第に「売れる味」へと収束してきました。
HENGEはその流れに疑問を抱き、本来、日本酒が持つはずの変幻自在な味わいと多様性を取り戻すために生まれたブランドです。
効率や大量生産から距離を置き、自然・技術・感性が響き合うことで生まれる、唯一無二の味わいを追求する。
今回のPOP-UP STOREは、その思想を“飲む体験”として直接感じていただく場となります。
通常は味わえないラインナップを提供
当日会場では、以下のHENGE商品をご購入いただけます。
中でも「HENGE-UMAMI NAGON Edition」は、日本最高峰の書道アーティスト・NAGON氏とのコラボレーションモデルであり、今後はイベントなど限られた場でのみ販売予定の特別な一本です。
また、「HENGE-CLEAR」の無濾過生原酒は通常ECサイト限定で販売しており、実店舗で体験できる機会は非常に希少となっています。
＜開催概要＞
イベント名
HENGE POP-UP STORE 有楽町マルイ
会場
有楽町マルイ 1F イベントスペース
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目７−１
ＪＲ山手線「有楽町駅」から徒歩2分
東京メトロ銀座線「銀座駅」から徒歩3分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」から徒歩3分
開催期間
2024年12月26日（金）〜2025年1月11日（日）
営業時間
・通常営業時間：11:00〜20:00
・12月30日（火）：11:00〜18:00
・1月11日（日）：11:00〜19:00
※12月31日（水）〜1月3日（土）は休業
※営業時間は有楽町マルイのスケジュールに準じます。最新の情報は有楽町マルイのHP等をご確認くださいませ
HENGE
HENGEは、変幻自在な日本酒を通して、人の心を動かし、人生のひとときを鮮やかに彩る日本酒ブランドです。
私たちは、失われつつある“個性ある味わい”の再興に挑み、原料、製法、設計に至るまで一切の妥協なく、唯一無二の体験を追求しています。
米・水・麹という限られた素材の中に、無限の表現がある。
日本酒は本来、もっと自由で、多様で、創造性に満ちた存在です。
HENGEが目指すのは、ただ美味しいだけの酒ではありません。
口にした瞬間に心が動き、記憶に残る余韻をもたらす一本。
効率や市場性ではなく、感性と向き合い生まれた一滴。それが、「変幻自在な日本酒」HENGEです。
■ブランド名：日本酒「HENGE」
■運営会社：株式会社Cypher
■公式サイト：https://henge-sake.com
■公式Instagram：https://www.instagram.com/henge.sake
