松島 冬の風物詩！松島 牡蠣と燗酒フェスティバル 2月1日（日）より開催
松島 牡蠣×燗酒フェスティバル実行委員会は日本三景 松島（会場：宮城県松島離宮）にて、2月1日(日)より「松島 牡蠣×燗酒フェスティバル」を開催します。
期間中、松島の旬である牡蠣と宮城の燗酒15種の飲み比べをお楽しみいただけます。
ペアリングとは、お酒と料理の相性を考慮して、互いの味わいや香りを引き立てるように組み合わせることを指します。特に日本酒においては、酒の種類や味わい、香り、酸味、甘味を考慮しながら、食材や調理法に合ったお酒を選ぶことで、食事全体の体験をより豊かにすることができます。その結果、酒と料理それぞれの魅力が引き立ち、より一層楽しむことができるのです。ペアリングは、地域の特産物同士を組み合わせたり、日本酒の製造方法に応じた料理を考えたりすることで、奥深い味わいのハーモニーを生み出します。
詳細を見る淡麗辛口とは、サッパリとした飲み口を持ち、甘さを感じない清涼感のある味わいの日本酒を指す用語です。このスタイルの日本酒は、主に飲みやすさとすっきりとした後味が特徴で、食事との相性が良いため、さまざまな料理と合わせて楽しむことができます。特に土佐地方の地酒は、淡麗辛口に仕上げられることが多く、淡麗な味わいがその地域の代表的な特徴となっています。
詳細を見る吟醸香とは、吟醸造りの日本酒に特有の香りで、主に花や果物を思わせる華やかな香りを指します。この香りは、酵母由来のエステル類、特に酢酸イソアミルやカプロン酸エチルが主体となっています。吟醸香には、バナナやメロン、リンゴなどのフルーティな要素が含まれ、これらが複雑に絡み合うことで、非常に魅力的な香りを生み出します。この香りは、吟醸酒の特徴的な風味を形成する重要な要素であり、テイスティングの際にはまず香りを楽しむことが推奨されます。
詳細を見る蒸しとは、日本酒の醸造過程において、酒米を加熱処理する工程のことを指します。この工程では、甑（こしき）と呼ばれる蒸し器を使い、米に蒸気を通すことで米を柔らかくしていきます。蒸しによって、米のデンプンが gelatinization（ゼラチン化）し、酵母が糖分を利用しやすくなります。この重要な工程は、酒の風味や香りを形成する基盤となるため、酒造りの中でも欠かせないステップです。
詳細を見る「盛り」とは、日本酒の製造過程における重要な工程で、特に製麹の一部を指します。この作業は、蒸米に白い菌糸が見え始めてから約12時間後に行われます。この時点で、蒸米をほぐしながら一定量ずつ箱に盛り付けることが必要です。 盛りの目的は、麹菌の活動を促進することと、発酵過程における温度管理を容易にすることです。床もみの工程から約20時間経過すると、麹菌の増殖が盛んになり、自然に温度が上昇してしまうため、このまま放置すると適切な発酵環境が保てなくなります。そこで、麹蓋や麹箱を使用して、蒸米を分配し、温度...
詳細を見る地酒（じざけ）とは、特定の地域で生産された日本酒を指します。通常、その地域の気候や水質、地元の米を使用して醸造されるため、その土地の風味や特色を反映することが特徴です。地酒は、各地方の文化や伝統を象徴する存在であり、多くの場合、地元の人々に愛され、評価されています。鹿児島や宮崎地方では、特に赤酒として知られる甘口の日本酒が地酒と呼ばれることもありますが、地酒全般は日本全国のさまざまなスタイルや味わいを含んでいます。地域ごとの特色を楽しむことができるのが地酒の大きな魅力です。
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昨年3万人が来場した熱気を受け継ぎ、規模を拡大し、さらに参加料無料で楽しみやすくなりました。過去最多15種の宮城の日本酒飲み比べや10種類以上の旬の牡蠣グルメ、総重量1.5kgの贅沢な海鮮カンカン焼きや、好きな海鮮を盛り付け放題の「のっけ放題海鮮丼」など日本酒に合うグルメも大幅に拡充しました！
また日本酒を飲んで当たる福引大抽選会も開催。宮城の日本酒や牡蠣グルメなど、冬の松島ならではの豪華景品をご用意しております。
・過去開催の「松島 牡蠣×燗酒フェスティバル」の様子
・イベント概要
イベント名 |
第2回 松島 牡蠣×燗酒フェスティバル |
日時 |
2026年2月1日（日）から3月22日（日） 10:00～15:00 |
URL |
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会場 |
宮城県松島離宮 |
参加料 |
無料 |
前売り券 |
①お得に日本酒を楽しみたい方 日本酒5杯分前売り券：1,300円（200円お得） ②遊覧船もお得に楽しみたい方 遊覧船乗船券つき前売り券 1,000円（300円お得） お得な前売り券は以下URLよりご購入ください。 |
アクセス |
JR仙石線 松島海岸駅改札出て、右手徒歩1分 （詳細はこちら） |
備考 |
ペット入場可（無料）、雨天決行 |
主催 |
松島 牡蠣×燗酒フェスティバル実行委員会 |
内容 |
以下のイベントチラシをご参照ください。 |
・イベントの見どころ
注目①：旬の牡蠣グルメが10種類以上勢揃い！
定番の焼き・生・フライから、心も体も温まる牡蠣汁、牡蠣の旨味を炊き込んだ牡蠣めしまで、10種類以上の牡蠣グルメが登場！中でも大注目は「牡蠣の痛風盛り」。旬の牡蠣にウニ・イクラ・カニを豪快に盛り付けた、三陸の贅沢詰め合わせです。松島の牡蠣を余すことなく味わい尽くす、充実の牡蠣メニューをお楽しみください。
注目②： 過去最多のラインナップ！宮城の日本酒15種を燗酒で楽しもう！
「浦霞」や「一ノ蔵」など宮城が誇る酒蔵を中心に、個性豊かな15種類が集結。 「淡麗辛口」の実力派から、女性にも人気の「フルーティーな吟醸香」まで、宮城の地酒を幅広くラインナップしました。
どの日本酒にどの牡蠣グルメが合うのかをご案内する「ペアリングガイド」の紙も配布していますので、日本酒初心者の方も安心してお楽しみいただけます。
日本酒以外にも、ビール・サワー類やソフトドリンクを完備しておりますので、お酒が苦手な方やご家族でも安心してお楽しみください。
※仕入れ状況により銘柄が変更になる場合がございます。
注目③： 牡蠣・ホタテ・海老を1.5kg大盤振る舞い！宮城の地酒で蒸し上げる贅沢カンカン焼き
総重量1.5kgの衝撃！「大松島!!!豪華海鮮カンカン焼き」は、牡蠣・ホタテ・海老などを缶いっぱいに詰め込んだ迫力満点の一品。 贅沢に宮城の地酒を加えて蒸し上げることで身はふっくらジューシーに、素材本来の甘みが際立ちます。蓋を開けた瞬間に広がる地酒の香りと湯気は格別！
特設会場の「牡蠣小屋」で、ご家族やご友人と熱々を頬張る幸せなひとときをお楽しみください。
他にもバラエティ豊かにグルメをご用意！
三陸の厚切り刺身を好きなだけ乗せて作る「のっけ放題海鮮丼」が登場！脂の乗ったネタはご飯だけでなく地酒のアテにも抜群です。 さらに、宮城蔵王の銘柄豚「JAPAN X」を使用してじっくり煮込んだ特製モツ煮や、食感がたまらないホルモンの味噌焼き、香ばしい海鮮串焼きなど、日本酒にぴったりなグルメを多数ご用意しております。
・2月1日(日)限定！心も体も温まる「特製 牡蠣汁」の無料お振舞い
松島グリーン広場で開催される『松島 かき祭り』の開催に合わせて、先着100名様限定で冷えた体に染み渡る「特製 牡蠣汁」を無料で振る舞います。 さらに会場では、松島の繁栄を祈念する迫力の太鼓演奏も披露。伝統の音色が響き渡る中、華やかな幕開けをお楽しみください。
松島 牡蠣×燗酒フェスティバル実行委員会について
松島 牡蠣×燗酒フェスティバル実行委員会は、松島・三陸地域が誇る水産資源である「牡蠣」と、宮城を代表する食文化である「日本酒」を軸に、冬季の観光振興・地域食文化の魅力発信を目的として設置されました。
実行委員会では、旬の牡蠣と燗酒を組み合わせた体験型イベントを通じ、冬の松島を訪れるきっかけをつくり、滞在価値の向上と地域事業者との連携強化を図ってまいります。
本フェスティバルが松島の冬の楽しみに繋がり、風光明媚な冬の松島の再発見・地域資源の持続的な発展に繋がるよう強く願い実行委員会一同が活動しています。
「第2回 松島 牡蠣と燗酒フェスティバル」で、旬の牡蠣と共に燗酒の味わいを楽しみながら松島の冬を堪能しよう！
