テリ

てり

テリとは、清酒における透明感や輝きを指す用語です。日本酒のテリが良いとは、酒液が透き通っており、光を受けて美しく輝いている状態を意味します。逆に「サエが悪い」とは、酒が濁っている状態や透明感に欠けることを表し、見た目や風味に影響を及ぼす可能性があります。テリは日本酒の品質を評価する一つの基準となる重要な要素です。

関連用語: アルコール

アルコールは、有機化合物の一種で、分子中に水酸基（-OH）を含むことが特徴です。一般的に、1つの水酸...; 熟成

熟成とは、日本酒が一定期間貯蔵される過程を指します。この過程では、火入れを施した清酒をタンクや瓶...; 日本酒度

日本酒度（にほんしゅど）は、日本酒の甘辛を示す指標であり、主に酒の比重によって求められます。この...; 木香

木香（きこう）とは、日本酒の製造や貯蔵過程において、木製の容器、特に杉の木桶を使用することによっ...; 容積重

容積重とは、一定の容積（一般的には1リットル）の玄米や米の重さを指す指標です。この値が大きいほど、...; 破精込み

破精込み（はせいこみ）とは、日本酒の製造過程において、麹菌が蒸米の内部に深く浸透し、菌糸が米の澱...; 甘口

甘口は、日本酒の味わいの一種で、顕著に甘さを感じる酒を指します。一般的に、酒の中に3％以上の糖分が...; 生一本

生一本（なまいっぽん）とは、特定の酒蔵の単一の製造場で製造された純米酒のことを指します。この表記...; 寒造り

寒造りとは、主に冬から春にかけての最も寒い時期に行われる日本酒の醸造方法を指します。この期間は、1...; 甘酒

甘酒は、米を米麹で糖化して作る飲み物であり、酒粕を水で溶いて加糖する方法でも作られます。前者は発...

清酒（せいしゅ）は、日本酒を指し、米と水を主成分として発酵させて作られる酒類です。醪（もろみ）を漉すことによって、澄んだ酒に仕上げられる点から「清酒」という名称が生まれました。また、清酒は特に醸造アルコールを添加せず、純粋に米の成分から生成されたものを指す場合が多いです。飲み方や提供方法も多様で、和食との相性が良く、冷やしても、温めても楽しむことができます。最も代表的な日本の伝統的な酒であり、国内外で高く評価されています。

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