詰口

つめぐち

詰口（つめぐち）とは、日本酒の製造過程において、完成した酒を瓶や樽などの容器に詰める前の状態を指します。この段階では、酒質を整えるために必要に応じて水を加えることがあります。また、詰口の際には酒の濁りを取り除くためのフィルター処理が行われることもあり、これによりクリアで飲みやすい日本酒が製造されます。詰口は日本酒の最終的な仕上げの重要なプロセスであり、消費者に届けられる直前の品質管理を意味しています。