• 日本酒
  • 酒蔵
  • 銘柄

飛び切り燗

とびきりかん

飛び切り燗とは、日本酒を温めた燗酒の一種で、特に高温で提供される温度帯を指します。具体的には、温度が55℃以上に設定された状態で、日本酒の味わいを引き出すための燗の方法です。この温度帯では、日本酒の旨みや香りが引き立ち、独特の風味を楽しむことができます。特に濃厚な味わいの酒や、酸味のある酒と相性が良く、深い味わいを求める飲み手に好まれています。ただし、熱しすぎると香り成分が飛んでしまうため、温度管理は重要です。これにより、飛び切り燗ならではの風味を最大限に楽しむことができます。

関連用語

アルコール度数

アルコール度数とは、酒類に含まれるエチルアルコールの容量割合を指します。これは一般的に、酒の持つ...

ぬる燗

ぬる燗とは、日本酒を温めて飲む際の温度の一つで、一般的には約40℃前後の温度帯を指します。ぬる燗は、...

寒造り

寒造りとは、主に冬から春にかけての最も寒い時期に行われる日本酒の醸造方法を指します。この期間は、1...

酒器

酒器とは、日本酒を運んだり飲むために使用する器や容器のことで、さまざまな形状や材質があります。代...

酵母純度

酵母純度とは、日本酒の製造過程において試料(酒母や醪)の中に含まれる酵母のうち、添加された培養酵...

速醸酛

速醸酛(そくじょうもと)は、現代的な日本酒の醸造方法の一つで、主に淡麗な味わいの日本酒を造る際に...

重量パーセント

重量パーセントとは、特定の物質が全体の質量に対してどの程度の割合を占めているかを示す指標です。具...

麹室

麹室(こうじむろ)とは、麹を製造するための専用の部屋で、特に日本酒の醸造において重要な役割を果た...

酒類業組合法

酒類業組合法とは、「酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律」の略称であり、酒税の保全や酒類業界の...

吟醸酒

吟醸酒は、日本酒の特定名称酒の一つであり、原料として精米歩合60%以下の白米、米麹、水、さらに場合...