飛び切り燗

飛び切り燗とは、日本酒を温めた燗酒の一種で、特に高温で提供される温度帯を指します。具体的には、温度が55℃以上に設定された状態で、日本酒の味わいを引き出すための燗の方法です。この温度帯では、日本酒の旨みや香りが引き立ち、独特の風味を楽しむことができます。特に濃厚な味わいの酒や、酸味のある酒と相性が良く、深い味わいを求める飲み手に好まれています。ただし、熱しすぎると香り成分が飛んでしまうため、温度管理は重要です。これにより、飛び切り燗ならではの風味を最大限に楽しむことができます。