そらとうみ

空と海特別純米

銘柄：空と海 / 酒蔵：高木酒造（高知県）

特定名称: 純米大吟醸酒
銘柄: 空と海
酒蔵: 高木酒造
都道府県: 高知県

基本情報

商品名	空と海特別純米（そらとうみ）
都道府県	高知県
酒蔵	高木酒造
銘柄	空と海
特定名称区分	特別純米酒
原料米	吟の夢（宇宙を旅した種もみ由来）
精米歩合	60%
使用酵母	R3BYより宇宙深海AA41/宇宙AC17
日本酒度	2.0
酸度	1.8
アルコール度数	15.0

※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/02/16

この日本酒について

宇宙を旅した種籾由来の「吟の夢」を60％まで磨き、宇宙酵母を用いて醸した、爽やかで軽快な辛口の特別純米酒です。
弘法大師（空海）の名前の由来となった蒼く広大な空と海。
そして、龍馬も大きな夢を描いて眺めていたであろう、今も変わらぬ土佐の空と海。
土佐宇宙酒特別純米酒「空と海」は宇宙のロマンと、土佐の蒼く広大な空と海をイメージした酒です。

宇宙を旅した宇宙酵母は、次に深海6200Mに送り込まれました。
低温高圧下の過酷な環境を耐え抜き、ついに宇宙深海酵母が生還をしました。
R3BY新酒から土佐宇宙酒　空と海は宇宙深海酵母で仕込みを行った宇宙深海酒バージョンとなりました。
まさに「空と海」の壮大なロマンが込められた酒の誕生です。