採点法

さいてんほう

採点法とは、日本酒の品質や特性を評価するための方法です。試飲を通じて、香り、味わい、口当たり、余韻などの要素を考慮し、1点から5点、あるいは－3点から＋3点などの尺度で評価します。この方法により、異なる日本酒の特性を比較・分析しやすくすることができます。採点法は、専門家によって行われることが多いですが、一般の方でも楽しみながら試すことができるため、日本酒の理解を深める手段としても利用されています。