あつ燗

あつ燗（あつかん）とは、日本酒を温める際の一つの温度帯で、通常は約50℃前後の温度で提供される燗酒のことを指します。この温度の日本酒は、香りや味わいが引き立ち、特に寒い季節に温まる一杯として人気があります。あつ燗にすることで、酒のまろやかさや旨味が増し、口当たりも滑らかになります。日本酒によっては、あつ燗にすることで本来の風味が強調されたり、さらなる深みが加わったりすることがあります。温度管理が非常に重要で、あまりにも熱すぎると香りや風味が飛んでしまうことがありますので、適切な温度で楽しむことが大切です。