あつ燗
あつかんあつ燗(あつかん)とは、日本酒を温める際の一つの温度帯で、通常は約50℃前後の温度で提供される燗酒のことを指します。この温度の日本酒は、香りや味わいが引き立ち、特に寒い季節に温まる一杯として人気があります。あつ燗にすることで、酒のまろやかさや旨味が増し、口当たりも滑らかになります。日本酒によっては、あつ燗にすることで本来の風味が強調されたり、さらなる深みが加わったりすることがあります。温度管理が非常に重要で、あまりにも熱すぎると香りや風味が飛んでしまうことがありますので、適切な温度で楽しむことが大切です。
関連用語
-
酒器
酒器とは、日本酒を運んだり飲むために使用する器や容器のことで、さまざまな形状や材質があります。代...
-
焼酎
焼酎とは、日本の伝統的な蒸留酒であり、主に二つのカテゴリーに分類されます。甲類焼酎は連続式蒸留機...
-
竪型精米機
竪型精米機とは、日本酒の製造過程において使用される専用の米精米機です。酒造米は一般の飯米に比べて...
-
加水分解
加水分解とは、無機物または有機物が水と反応して分解する反応のことを指します。このプロセスでは、水...
-
溶質
溶質とは、液体の中に均一に溶け込んでいる物質を指します。日本酒の製造過程では、米や水に含まれる成...
-
速醸酒母
速醸酒母(そくじょうしゅぼ)は、日本酒の製造過程において重要な役割を果たす酒母の一種です。主な特...
-
親桶
親桶(おやおけ)とは、日本酒の製造過程において使用される大きな容器のことを指します。醪(もろみ)...
-
前緩後緩型
「前緩後緩型」とは、日本酒の醪(もろみ)の発酵パターンの一つです。この型は、醪の発酵初期段階にお...
-
硬度
硬度とは、水中に含まれるカルシウムイオンとマグネシウムイオンの濃度を表す指標であり、主に水の硬さ...
-
紫外部吸収
紫外部吸収とは、清酒において特定の波長(主に280nm)の光をあてた際に、その光がどれだけ吸収されるか...