• 日本酒
  • 酒蔵
  • 銘柄

大神神社

おおみわじんじゃ

大神神社(おおみわじんじゃ)は、奈良県桜井市に位置する神社で、主祭神は大物主神(おおものぬしのかみ)です。この神社は、日本の酒造りの神としても知られ、特に古代から酒に関する神事が行われてきました。神酒(みき)は古くは「みわ」と発音され、神社で奉納された酒は、神の恵みを受けたものとされます。大神神社は日本酒文化の重要な一部であり、酒造業の発展に寄与した歴史的な場所としても広く認識されています。訪れることで、日本酒の背後にある伝統や信仰に触れることができます。

関連用語

清酒

清酒(せいしゅ)は、日本酒を指し、米と水を主成分として発酵させて作られる酒類です。醪(もろみ)を...

床もみ

床もみとは、蒸米を麹室の床に広げ、種麹を均等に撒きつけた後、米に麹の胞子がしっかりと付くように手...

濾過臭

濾過臭とは、日本酒の濾過工程で使用される材料から移る不快な臭いのことを指します。この臭いは、濾過...

掛流し

掛流しとは、日本酒の製造過程における白米の浸漬方法の一つです。洗米後の白米を浸漬タンクに入れ、下...

特定名称酒

特定名称酒とは、日本酒の一つのカテゴリーで、品質や製法に基づいて分類された酒のことを指します。こ...

清酒の製法品質表示基準

清酒の製法品質表示基準は、清酒の製造過程や品質に関する重要なルールを定めたガイドラインです。この...

心白

心白(こころしろ)とは、米粒の中心部に存在する白色で不透明な部分を指します。この心白の特徴は、内...

赤い酒

赤い酒とは、一般的に麹の一部に紅麹を使用することによって特徴的な赤色を持つ清酒を指します。紅麹は...

3-DG

3-DG(3-デオキシグルコソン)は、アミノ・カルボニル反応によって生成される中間生成物の一つです。...

脂肪酸

脂肪酸とは、脂肪を構成する重要な有機化合物の一種であり、炭素鎖の末端にカルボキシル基(−COOH)を持...