白鴻上等酒

晩酌にぴったりのお酒！

普通酒
辛口
濃厚

広島酒特有のやさしい口あたりです。どんな料理にもよく合う、毎日の晩酌にぴったりのお酒です。

製造の過程で糖類を一切加えていない、自然の甘み、お米本来の旨みが残っているお酒です。超軟水による仕込みとも相まって、やさしい味わいのお酒に仕上がっています。

【全国燗酒コンテスト2021『金賞』】
全国燗酒コンテスト2021（主催：全国燗酒コンテスト実行委員会　後援：日本酒造組合中央会）において、金賞を受賞しました。

【相性の良い料理】
だし巻き卵、茶わん蒸しなど、出汁と卵の組み合わせのほか、あらゆる家庭料理とよく合います。

【おすすめの飲み方】
常温から熱燗がおすすめです。

詳細

都道府県
広島県
酒蔵
盛川酒造
銘柄
白鴻
特定名称区分
普通酒
原料米

精米歩合
‐
使用酵母
-
日本酒度
‐
酸度
‐
アルコール度数
15.5

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盛川酒造について

明治20（1887）年に創業。当時の代表銘柄は「盛鶴」でしたが、その後、現在の代表銘柄である「白鴻・はくこう」になりました。それとは別に「賀茂司」という銘柄もあり、戦前までは台湾へも輸出していました。戦後間もない昭和20（1945）年9月、枕崎台風による大水害で蔵の傍らを流れる野呂川が氾濫し、創業蔵をはじめ、本宅を含む７棟の建屋が流されました。当蔵のルーツや主要銘柄「白鴻」の由来等の古文書は流失し、現在も明らかにされていない事柄が多くあります。初代、盛川辰蔵から数えて現当主・知則は7代目にあたります。杜氏として酒造りを行うのは現当主の実弟・元晴です。小さな酒蔵ではありますが、創業以来百有余年にわたり、広島杜氏の伝統「軟水醸造法」を守りながら、酒造りを続けています。