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SAKE日本酒

白鴻 熟成純米酒《橙ラベル》
広島県

白鴻 熟成純米酒《橙ラベル》

キレのある純米酒!

  • 純米酒
  • 辛口
  • 濃厚

蔵内で5年以上熟成しました。ふくよかな味わいの中にキレのある純米酒です。

【酒米がポイント】
麹米に広島県産の八反35号を、掛米に兵庫県特A地区産の山田錦を使うことにより、それぞれの米の特徴を活かして、スッキリとして、なおかつ深い味わいのお酒ができあがりました。

【全国燗酒コンテスト2019『金賞』】
全国燗酒コンテスト2019(主催:全国燗酒コンテスト実行委員会 後援:日本酒造組合中央会)において、金賞を受賞しました。

【相性の良い料理】
焼鳥(塩)、焼き牡蠣などの焼き物によく合います。また青柳の串焼き、ホタテのカルパッチョなど、貝料理との相性が良いです。

【おすすめの飲み方】
冷酒でもおいしくお召し上がりいただけますが、お燗がおすすめです。

詳細

  • 都道府県

    広島県
  • 酒蔵

    盛川酒造
  • 銘柄

    白鴻
  • 特定名称区分

    純米酒
  • 原料米

    山田錦
  • 精米歩合

    60%
  • 使用酵母

    -
  • 日本酒度

  • 酸度

  • アルコール度数

    15.5

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盛川酒造について

明治20(1887)年に創業。当時の代表銘柄は「盛鶴」でしたが、その後、現在の代表銘柄である「白鴻・はくこう」になりました。それとは別に「賀茂司」という銘柄もあり、戦前までは台湾へも輸出していました。 戦後間もない昭和20(1945)年9月、枕崎台風による大水害で蔵の傍らを流れる野呂川が氾濫し、創業蔵をはじめ、本宅を含む7棟の建屋が流されました。当蔵のルーツや主要銘柄「白鴻」の由来等の古文書は流失し、現在も明らかにされていない事柄が多くあります。 初代、盛川辰蔵から数えて現当主・知則は7代目にあたります。杜氏として酒造りを行うのは現当主の実弟・元晴です。小さな酒蔵ではありますが、創業以来百有余年にわたり、広島杜氏の伝統「軟水醸造法」を守りながら、酒造りを続けています。

  • 酒蔵名

    盛川酒造(もりかわしゅぞう)
  • 酒蔵住所

    広島県呉市 安浦町原畑44
  • 創業

    1887年
  • HP

    http://morikawa-shuzo.com/

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