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HAKUKO HARU ～純米吟醸おりがらみ～
広島県

HAKUKO HARU ～純米吟醸おりがらみ～

春の限定酒　《新酒》純米吟醸おりがらみ

  • 純米吟醸酒
  • 辛口
  • 濃厚

搾ったまま直ぐに瓶詰めし、おりを残した純米吟醸です。軽く炭酸ガスの残る心地よい刺激と、若いバナナのような爽やかな香りが印象的です。やわらかでスムーズな味わいの中に、米のうまみも閉じ込めたバランスの良い仕上がりとなっております。

水墨画アーティストCHiNPAN氏による瀬戸内の風景をイメージしたラベルです。

詳細

  • 都道府県

    広島県

  • 酒蔵

    盛川酒造

  • 銘柄

    白鴻

  • 特定名称区分

    純米吟醸酒

  • 原料米

    米（国産）

  • 精米歩合

    60%

  • 使用酵母

    -

  • 日本酒度

    ‐

  • 酸度

    ‐

  • アルコール度数

    16.5

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盛川酒造について

明治20（1887）年に創業。当時の代表銘柄は「盛鶴」でしたが、その後、現在の代表銘柄である「白鴻・はくこう」になりました。それとは別に「賀茂司」という銘柄もあり、戦前までは台湾へも輸出していました。 戦後間もない昭和20（1945）年9月、枕崎台風による大水害で蔵の傍らを流れる野呂川が氾濫し、創業蔵をはじめ、本宅を含む７棟の建屋が流されました。当蔵のルーツや主要銘柄「白鴻」の由来等の古文書は流失し、現在も明らかにされていない事柄が多くあります。 初代、盛川辰蔵から数えて現当主・知則は7代目にあたります。杜氏として酒造りを行うのは現当主の実弟・元晴です。小さな酒蔵ではありますが、創業以来百有余年にわたり、広島杜氏の伝統「軟水醸造法」を守りながら、酒造りを続けています。

  • 酒蔵名

    盛川酒造（もりかわしゅぞう）

  • 酒蔵住所

    広島県呉市 安浦町原畑44

  • 創業

    1887年

  • HP

    http://morikawa-shuzo.com/

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