基本情報
| 商品名 | 八海山 純米大吟醸（はっかいさん ） |
|---|---|
| 都道府県 | 新潟県 |
| 酒蔵 | 八海醸造 |
| 銘柄 | 八海山 |
| 特定名称区分 | 純米大吟醸酒 |
| 原料米 | 山田錦（麹：山田錦、掛： 山田錦、美山錦、五百万石他） |
| 精米歩合 | 45% |
| 使用酵母 | アキタコンノNo.2 |
| 日本酒度 | 4.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| アルコール度数 | 15.5 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2022/03/29
※ 情報更新日：2022/03/29
この日本酒について
すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
