基本情報
| 商品名 | 白鶴 純米大吟醸 天空 白鶴錦（はくつる ） |
|---|---|
| 都道府県 | 兵庫県 |
| 酒蔵 | 白鶴酒造 |
| 銘柄 | 白鶴 |
| 特定名称区分 | 純米大吟醸酒 |
| 原料米 | 白鶴錦 |
| 精米歩合 | 38% |
| 使用酵母 | - |
| 日本酒度 | 1.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| アルコール度数 | 16.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2023/10/06
※ 情報更新日：2023/10/06
この日本酒について
連綿と受け継ぐ技と志から醸した、香り豊かで繊細かつ深い味わいの白鶴が誇るシンボリック商品です。
山田錦の兄弟酒米である「白鶴錦」を高度に削り、長期間低温でじっくりと発酵させました。
低温下で袋吊りを行い、林檎や洋梨様のフルーティーな香りとともに、「白鶴錦」からもたらされる繊細で丸味のある味わいを余すことなく引き出しています。
"手洗い（洗米）"、"限定吸水（浸漬）"、昔ながらの手作業による蓋麹法、圧力をかけずに自然に滴り落ちる雫酒のみを集めた渾身の純米大吟醸です。
山田錦の兄弟酒米である「白鶴錦」を高度に削り、長期間低温でじっくりと発酵させました。
低温下で袋吊りを行い、林檎や洋梨様のフルーティーな香りとともに、「白鶴錦」からもたらされる繊細で丸味のある味わいを余すことなく引き出しています。
"手洗い（洗米）"、"限定吸水（浸漬）"、昔ながらの手作業による蓋麹法、圧力をかけずに自然に滴り落ちる雫酒のみを集めた渾身の純米大吟醸です。
