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HOKKAIDO/TOHOKU 北海道の
日本酒

北の大地の澄んだ空気と雪解け水に育まれる酒は、寒冷な気候で熟成の進みが遅いため、アミノ酸が少なくスッキリとした飲み口に仕上がります。 近年は「吟風」「初雫」「彗星」の酒造好適米や「ハマナス花酵母」など、地元の原料を活かした酒造りが増えていて注目されています。

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甘辛(日本酒度)

一般的に日本酒度が低いものは甘口、高いものは辛口になります。

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味(酸度/香り)

一般的に酸度が低いものは淡麗、高いものは濃厚な味わいになります。

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アルコール度数

種類/造り

キーワード

原料米/酵母

原料米

酵母