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MIYASAKA 美山錦 しぼりたて 純米吟醸生原酒ってどんなお酒?実際に飲んでみた感想
今日ののんべゑは「MIYASAKA 美山錦 しぼりたて 純米吟醸生原酒」!
長野県・宮坂醸造さん
酒ガイド編集部きっての日本酒好き”ジャノメたぬきᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ”が、愛するお酒を飲んでは語る飲酒日記「今日ののんべゑ」へようこそ!
好き勝手に飲んで、好き勝手に語っておりますが、みなさんの日本酒ライフにちょっぴりトキメキをお届けできたらうれしいです。
さて、ジャノメたぬきᐢ⓿ᴥ⓿ᐢは今回どんな銘酒に出会い、どんな感想を抱いたのでしょうか──日本酒への熱い想いをご堪能ください。
飲んでみた感想
真澄が有名で、7号酵母発祥蔵の宮坂醸造さんが造る、新しい時代に向けたブランドの『MIYASAKA』
7号酵母のポテンシャルを最大まで引き出そう!!という思いで作られたんだとか。
欧文での銘柄名。
シャッと入った筆のような軌跡が描かれたラベル。非常にモダンで洗練された雰囲気を醸し出しています!
飲みますと♪、う〜ん微発泡でフレッシュです
みずみずしくすっきりとしたはじまりです。そこから、フルーティーに花開いていきます
スキッとした酸味、同時に切れ。
とっても心地の良〜い酒、特に余韻がなんかいい✨
ごちそうさまです



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