辛口とは、日本酒の味わいの一つで、一般的に甘さが少なく、すっきりとした飲み口を持つことを指します。この表現は、ワインの「ドライ」に近い場合が多いです。辛口の日本酒は、通常、日本酒度がプラス（＋）の数字で示され、数字が大きいほど辛口の印象が強くなります。 辛口の日本酒は、酸味やアルコール度数、香りの要素が絡み合い、個々の飲む人によって感じ方が異なることがあります。甘口と対照的に、辛口の酒は糖分が少なく、すっきりとした後味が特徴とされることが多く、和食やおつまみとの相性も良いとされています。
詳細を見る生酒とは、搾りたての日本酒であり、出荷までに一切の加熱処理（火入れ）を行っていない清酒のことを指します。そのため、フレッシュな味わいや香りが特徴的で、醪（もろみ）を搾った直後の状態を楽しむことができます。生酒は、特に冷蔵保存が必要で、適切な温度で保管しないと風味が損なわれる恐れがあります。また、炭酸を含む場合もあることから、さまざまな飲み方が楽しめるのも魅力の一つです。そのフレッシュさゆえに、コクのある酒や熟成した酒とは異なり、軽快で爽やかな味わいが感じられるでしょう。
詳細を見る淡麗とは、日本酒のスタイルや特徴の一つで、雑味が少なく、シャープで透明感のある酒質を指します。淡麗な日本酒は、口当たりが軽やかで、スッキリとした味わいが楽しめるため、料理との相性が非常に良いのが特長です。主に、使用する米の精米歩合が高く、発酵過程での温度管理が適切な酒造りによって生まれます。淡麗な日本酒は、飲みやすさを求める人々に人気があり、特に冷やして飲むことが多いです。
詳細を見る飲んでみた感想
年末に会津の居酒屋で♪
福島で最初に開発された生酒らしいです！
みてください！このレトロな瓶を✨
緑の瓶に、『生』『SUSEHIRO』。生は筆文字、SUEHIROはコンデンス体（長体）＆斜体。
この組み合わせがもうレトロ♡時代が移り変わる中で一周回っていい感じ
そして、扇のモチーフ。生の後ろ＋SUEHIROの「O」の部分に入っています！
末廣のロゴマークというか紋？が扇ですもんね。
あー、これはずっとこのままでいておくれ・・・
そんなサケジャケです！！
さて、味わいの方は、すっきり淡麗な味わいです。「辛口が飲みたい」の通り、辛めです。
ですが、中ごろにすこーし甘みや旨みが登場しますよ！そして苦味もともない、後半はキレ。
お料理と一緒にのみやすい一杯
ぜひ、会津でご賞味ください
ごちそうさまです
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ぜひのぞいてみてくださいね
