おおみねしゅぞう

大嶺酒造（山口県）

酒蔵情報

会社名	大嶺酒造
所在地	〒754-0603 山口県美祢市秋芳町別府2585-2（地図を見る）
創業年	-
公式サイト	http://www.ohmine.jp/
見学情報	-

大嶺酒造について

古典レシピを尊敬しつつ、現代の技術をもって先人の成し得なかった日本酒を創造する。

私達は農業と地域資源を軸に地域の未来へ繋がる産業に成ればと、2010年に50年以上休眠状態だった大嶺酒造を復活させました。当初は日本酒を取り巻く環境も決して良いとは言えず、「なぜあえて日本酒なんだ？」と疑問の声が多くあったのも事実です。主たる基幹産業の少ない地域にとって、将来に繋がる産業を創出することは地域の未来にとって非常に重要で、無謀とも思える「酒造復活」も小さな地域農業をダイナミックな経済活動へ変える力が十分にあると私達は信じていました。日本酒や農業には長い歴史と共に培われてきた高度なノウハウがあります。私達は文化や伝統を最大限に尊重し、現代の技術をもって先人達の成しえなかった日本酒を創造したい。現状や過去のレシピに満足せず日本酒の研究を日々の楽しみとし、醸造に情熱と好奇心を持って地域の気候とアイデンティティを表現するような日本酒を創り続け、この度の私達の行動がこれからの日本の伝統や文化と成れば幸いと考えています。

代表銘柄・ブランド

おおみね

Ohmine

ゆきおんな

日本酒商品一覧

純米酒

基本情報

酒蔵名	大嶺酒造
法人名	大嶺酒造
住所	〒754-0603 山口県美祢市秋芳町別府2585-2（地図を見る）
電話番号	0837-64-0700
FAX番号	0837-64-0800
MAIL	info@ohmine.jp
公式サイト	http://www.ohmine.jp/